商品名

単　価
（税込）

商品内容

　国内(北海道産をベースに、青森産、福島産、茨城産などをブレンド)産玄そばを使用し、低速回転の石臼で製粉した挽きたてそば粉です。

　そばの甘味､香りの強い甘皮の部分が多く入っているそば粉です。そばの色は少々黒めに出来上がります。

　そばの中心部から取れる極少量の純白な部分を挽いた粉です。ほとんどがでんぷん質からなり、変わりそばなどで色､食感をお楽しみいただけます。製粉にも、そばうちにも技術の必要な粉です。

　そばうちの時､そばとそばがくっつかないように､また、延し台や麺棒にそばが付着するのを防ぐためにふる粉です。茹でたときには､打粉が溶け出してそば湯のにごりになります。　(5月20日より価格改定させていただきました。詳しくはこちらをご覧下さい。)

　当社が厳選した玄そばから、殻だけをていねいにむき取りました。お客様自身で製粉を楽しんだり､ちょっとした一工夫でいろいろなそば料理にお使いいただけます。

　そば粉と割粉にも相性があります。当社そば粉との相性を考え独自の割粉を作りました。

　国内産小麦と品質の良いオーストラリア産小麦をバランスよく使用し、うどんの食感と味がよく引き出されるように作りました。

　市販の天ぷら粉とは違うプロ仕様の味をお楽しみください。