そばのルーツ
そばの原産地はロシアのバイカル湖付近やヒマラヤ地方と言われています。
朝鮮半島、中国を経て日本へ入って来たであろうと思われますが、静岡市登呂遺跡で、小麦や大麦などと共にそばの種子が出土したことから約２０００年前には日本に渡来していたとされています。